吃货梦想，正定美食——排骨

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天气越来越寒冷

各种火锅羊肉炖菜走俏

但你是否早就吃腻了

换换口味来点养生又美味的大排骨可好

一盘烂乎连筋的大骨头上桌

一个人分分钟就啃个精光

那今天小编就继续为您推荐！

美食第十一篇

排骨

排骨是古城正定的特色名吃，在选料上也非常讲究，用大排是因为大排有骨髓，含钙，营养健康，选用的肉都是鲜而嫩的，熬制之前先用水清洗干净，熬制时的料包也是天然的15种料。

新鲜排骨为主料，“一香、二鲜、三提色”，大排在下、小排在上的立体式蒸炖法，让大排的骨香浸润到小排的肉质之中；关键性的提味作料“一青二白”，经过严格的选料和祖传中草药工艺淹制，使用老汤，原汁原味，经特殊木柴火煮透，骨肉分离，味美滑喉。具有风味独特，肉质酥软，香而不腻，汤美味鲜，营养丰富等特点，实属人间美味，让人回味悠长。

责任编辑：郭薇

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